11

Rượu Charles XO

650,000đ

Xuất Xứ: Pháp
Thể Tích: 700ml
Nồng Độ: 40%

Vùng miền

Nằm 70 dặm về phía bắc của vùng Bordeaux, giữa bờ biển Đại Tây Dương và Trung Massif, nên Cognac bị ảnh hưởng bởi cả hai vùng khí hậu đại dương và lục địa. Khu vực này được phân định theo luật năm 1909, với sáu phân khu được xác định vào năm 1936: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois và Bois ordaires. Loại crus ngon nhất của khu vực là Grande Champagne và Petite Champagne, được biết đến với vùng đất đá phấn - quê hương của Cognac Lhéraud.

Giống nho

Cây nho của Cognac Lhéraud được trồng gồm các giống Ugni Blanc, Folle Blanche và Colombiaard; hai giống cuối cùng được trồng phổ biến hơn trong quá khứ, nhưng vì nó có thể gây nên mẫn cảm theo thời gian, nên ngày nay đã được thay thế bởi Ugni Blanc. Ngày nay, Cognac Lhéraud là một trong số ít các nhà máy chưng cất sản xuất rượu cognac sử dụng hỗn hợp của cả ba giống.

Chưng cất / Lão hóa

Không giống như hầu hết các loại rượu khác trên thế giới, rượu cognac được sản xuất bằng cách chưng cất hai loại rượu vang trắng có tính axit cao. Rượu cognac ngon phải bắt đầu bằng một loại rượu ngon khác, chẳng hạn như rượu được làm từ những vườn nho của gia đình Lhéraud. Rượu cognac của Lhéraud được làm trong một nồi đồng truyền thống vẫn còn. Quá trình chưng cất bắt đầu vào tháng 12, sau quá trình lên men lần thứ hai và được thực hiện bằng tay, không có điều khiển hoặc thiết bị điện tử nào. Các lựa chọn được đưa ra trong quá trình chưng cất - đun nóng nhẹ hoặc mạnh, cách ly món chưng cất đầu tiên và món cuối cùng.

Charles XO được ủ trong thùng gỗ sồi Limousin và Tronçais, một số trong nhiều thập kỷ. Rượu cognac trẻ được đưa vào thùng mới trong một vài năm, truyền đạt hương vị gỗ sồi; sau giai đoạn này, rượu cognac được chuyển vào thùng cũ để trưởng thành lâu hơn và thích hợp. Theo thời gian, nước trong rượu brandy bay hơi, cũng như rượu; từ 2 đến 5 phần trăm rượu nguyên chất, được gọi là sự kết hợp của các thiên thần, bốc hơi từ mỗi thùng mỗi năm. Trong suốt quá trình bay hơi và tập trung, rượu brandy cũng được tác động bởi oxy, làm cho rượu brandy mềm hơn và trở nên thơm hơn, cũng như có màu hổ phách nâu đậm.

Charles XO mang trong mình sự phức tạp và sang trọng, thể hiện một loạt các ghi chú; gợi ý của vani, hạt cà phê rang và hạt phỉ

Được đánh giá 0 Sao

Chưa có đánh giá nào.

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công khai.Vui lòng nhập đầy đủ thông tin trước khi đánh giá *