Rượu Glenfiddich Select Cask No1

"The Glenfiddich Select Cask Collection" được ra mắt nhằm mục đích giới thiệu phương pháp phối trộn rượu có tên "Solera _ Vat" do chuyên gia pha trộn rượu David Steward đã nghiên cứu và ứng dụng

Phương pháp "Solera _ Vat" là dùng một thùng gỗ sồi có dung tích rất lớn khoảng 36.000 Lít để phối trộn rượu được bơm từ những thùng có dung tích nhỏ hơn . Thời gian phối trộn và ủ lại trong thùng "Solera _ Vat" ngắn hay dài tuỳ thuộc vào yêu cầu của từng sản phẩm
 

Mục đích chính của phương pháp này là phối trộn rượu từ nhiều thùng ủ khác nhau để chất lượng rượu hoà quện đồng nhất với nhau . Quan trọng nhất của công đoạn này là nhà sản xuất không bao giờ rút hết rượu trong thùng "Solera _ Vat" để đóng chai , mà bao giờ cũng giữ lại một lượng rượu chiếm hơn 1/2 thể tích thùng "Solera _ Vat"


The Glenfiddich Select Cask là kết quả của việc phối trộn hoàn hảo của các loại rượu Whisky mạch nha đã được ủ trong thùng gỗ sồi Châu âu , thùng gỗ sồi ủ rượu Bourbon và thùng gỗ sồi đã được ủ rượu vang đỏ trước đó
 

Tất cả 3 loại thùng gỗ sồi trên được đích thân ông Brian Kinsman là chuyên gia phối chế rượu của The Glenfiddich chọn từng thùng một theo tiêu chí đã được xây dựng trong quy trinh phối trộn rượu có tên Solera Vat ( Sẽ được mô tả ở phần sau ).

Kết quả là The Glenfiddich Select Cask có dạng nhẹ nhàng , uyển chuyển và có vị ngọt của Mạch nha ( Malt ) , mùi Gia vị , hương thơm cay nồng của Gỗ sồi và một ít hương vị của Trái cây họ chanh.